五倍子为漆树科植物盐肤木Rhus chinensis Mill、青麸杨Rhus potaninii Maxim或红麸杨Rhus punjabensis Stew.var.sinica(Diels)Rehd.et Wils.叶上的虫瘿，主要由五倍子蚜Melaphis chinensis(Bell)Baker寄生而形成[2]。其始载于《开宝本草》，具有敛肺降火、敛汗、止血等作用。我们国家生产的五倍子质量较好，主要集中在云南、贵州、陕西、四川等地产出，占世界总量的95%左右[3]。鞣质为五倍子的主要有效成分，具有抗菌、抗病毒，抗氧化、清除自由基等药理作用，在临床上主要用于治疗腹泻、溃疡及降低蛋白尿等[4]。除此之外，五倍子鞣质还能明显缩短出血时间，是一种有效的凝血物质，在临床上可用于分离血浆。没食子酸是目前发现的结构最简单的天然多酚类化合物，具有抗菌、抗炎、抗病毒、抗氧化等多种作用，对肝纤维化、心血管系统疾病、神经系统疾病、糖尿病和肿瘤等具有防治作用[5]。

    由于五倍子鞣质性质不稳定，在提取过程中 ......